Terbiyeli erişte çorbası, doyurucu ve lezzetli bir çorba isteyenler için güzel bir seçim olacaktır. Rejim yapanlar ya da daha hafif olmasını isteyenler terbiyesini koymadan da yapabilirler, her ikisi de gayet lezzetli oluyor. Afiyet olsun…
Malzemeler:
– 1 su bardağı erişte
– 1 çay bardağı yeşil mercimek
– 1 kase yoğurt
– Tuz
– 1 çorba kaşığı un
– 1 diş sarımsak
– 1 su bardağı etsuyu
– Su
Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Kuru nane, Kırmızı pulbiber
Hazırlanışı:
Tencereye sıcak suyu koyun ve erişteyi atın. Haşlanmış mercimeği ilave edip birlikte pişirin. Terbiyesi için yoğurdu, unu, sarımsağı, bir bardak soğuk suyu koyup çırpıyoruz. Terbiyenin içine sıcak su katarak ılık hale getiriyoruz ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekliyoruz. Tuzunu ve et suyunu (1 tane bulyonda olabilir) ekliyoruz ve koyulaşana kadar pişiriyoruz. Üzeri için de tereyağını eritiyoruz, içine biber ve naneyi 1-2 dakika kavurup servis yaparken üzerine döküyoruz.
