Yeni bir yılın başlangıcına çok az kaldı! Son iki senemiz her ne kadar evlerde ve belirsizlik içerisinde de geçse her yeni başlangıç yeni umutlar demektir. Bu seneye de umutlu, mutlu ve sevdiklerimizle başlamamak için bir sebebimiz yok. Peki yeni yıl akşamı denilince sizin de aklınıza tüm sevdiklerinizin olduğu uzun yemek masaları gelmiyor mu? Bütün akşam hem sohbet edeceğiniz hem de enfes yemekler yiyeceğiniz bir yılbaşı akşamından daha güzel ne olabilir? Bu yıl yılbaşı sofranızı süsleyecek hem sizi yormayacak hem de sağlığınızı bozmayacak nefis yemek tarifleri ile buradayız!
20 Dakika’da Hazır Karnıbahar Çorbası
İçindekiler
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
1 pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları), doğranmış
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 küçük baş karnabahar, dilimlenmiş
Tavuk suyu
1/2 c. krema
Servis için közlenmiş biber
Taze soğan
Yapılışı
Tereyağı ve sıvı yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan, pırasa ve 1⁄2 çay kaşığı tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak, ara sıra karıştırarak, çok yumuşak (ancak kahverengi değil), 10 ila 12 dakika pişirin.
Sarımsakta karıştırın ve 1 dakika pişirin. Karnabahar, et suyu ve kremayı ekleyin ve karnabahar yumuşayana kadar 15 ila 18 dakika pişirin.
El tipi blender (veya standart blender, gruplar halinde) kullanarak pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
Üzerine tereyağı veya zeytinyağı ile pul biber cızlatın. Son olarak taze soğanları küçük küçük üzerine doğrayıp servis edin.
Limonlu Bütün Kızarmış Tavuk
İçindekiler
2 çay kaşığı. ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak, presle ezilmiş
1 çay kaşığı. taze kekik, doğranmış
4 yemek kaşığı. yumuşatılmış tereyağı veya zeytinyağı
1 bütün tavuk
Kavrulmuş Soğan ve Turp Salatası
1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
1 demet turp, ayıklanmış, dörde bölünmüş
Yapılışı
Fırını 180 derecede ısıtın.
Bir kapta sarımsak, kekik, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi lezzetleri bir araya gelene kadar ezin. Parmaklarınızla, deriyi nazikçe tavuğun göğsünden ve uyluklarından ayırın. Tereyağı karışımını derinin altına koyun; eşit olarak dağıtın. Bagetleri birbirine bağlayın ve kanatları göğsün arkasına sokun.
Tavuğu fırının orta rafına yerleştirin. Tavuğun etrafına soğan ve turpları dizin. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin; tavuğun her yerine fırçalayın, ardından 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Fırın tepsisinin dibine 1/4 su bardağı su dökün.
50 dakika tavuğu fırında kızartın. Fırın sıcaklığını 250 dereceye getirin ve kızartma işlemine devam edin, suyun tamamen buharlaşmadığından emin olmak için kontrol edin (gerekirse 1/4 bardak daha ekleyin), 15 ila 20 dakika daha pişirin.
Tavuğu oymadan önce en az 15 dakika dinlendirin. Kavrulmuş soğan ve turp ile servis edin.
Çikolatalı Kurabiye
İçindekiler
Tereyağı, tavalar için
2 büyük yumurta
1 1/2 c. çikolata-fındık ezmesi (Nutella gibi)
1/2 c. un
1/4 çay kaşığı tuz
Vanilyalı dondurma, servis için
Talimatlar
Fırını 180 derecede ısıtın. Döküm bir tavayı yağlayın. Bir kapta yumurtaları ve çırpılmış çikolata-fındık çırpın, ardından un ve tuzu tamamen karışana kadar karıştırın.
Karışımı hazırlanmış tavaya aktarın ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 20 ila 25 dakika pişirin. Arzuya göre dondurma ile servis yapın.
