December 6, 2022

Pırasayı Hiç Böyle Görmediniz! Birbirinden Lezzetli 3 Pırasa Tarifi

Izgara Pırasa, Kabak ve Ricotta Pizza

İçindekiler

Un, yüzey için

1 kilo pizza hamuru

1 büyük pırasa, boyuna ikiye bölünmüş

2 büyük kabak, boyuna ikiye bölünmüş

2 yemek kaşığı  zeytin yağı

Tuz ve karabiber

2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi, artı 3 yemek kaşığı limon suyu

Ricotta peyniri

Nane, servis için

 

Talimatlar

Aşama 1

Fırını 200 dereceye ısıtın. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru büyük bir dikdörtgen haline getirin. Hazırlanan tepsiye dizip 10 dakika pişirin. Kabuğu fırından çıkarın ve bir kenara koyun. Fırın sıcaklığını sıfırlayın.

Adım 2

Bu arada, orta-yüksek ısıda ızgara tavasını ısıtın.  Pırasa ve kabakları zeytinyağı ile fırçalayın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kez çevirerek, yumuşayana kadar ızgara yapın, 5 ila 8 dakika. Sebzeleri ince dilimleyin ve limon suyuyla karıştırın.

Aşama 3

Küçük bir kapta ricotta’yı limon kabuğu rendesi ve 1/2 çay kaşığı tuzla karıştırın. Ricotta’yı pizza hamurunun üzerine yayın ve sebzelerle süsleyin. Kabuk ve soslar kızarana kadar pişirin, 5 ila 8 dakika. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve istenirse nane serpin.

 

Pırasa Mücveri

İçindekiler

2 buçuk yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

2 pırasa, yıkanmış, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş

3 yumurta

200 gr kendi kabaran un

100 gr olgun kaşar, rendelenmiş

1 yemek kaşığı tam tahıllı hardal

75 ml tam yağlı süt

 

Talimatlar

AŞAMA 1

Yağı yapışmaz yüzeyli bir tavada orta-kısık ateşte ısıtın ve pırasaları bir tutam tuzla yumuşayana kadar 10 dakika hafifçe kızartın. Büyük bir kaseye alıp soğutun. Yumurta, un, kaşar peyniri, hardal ve bol baharatları çırpın, ardından sütü yavaş yavaş koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.

AŞAMA 2

Yapışmaz yüzeyli bir tavada bir tutam tereyağını ısıtıp 2-3 yemek kaşığı dolusu karışımı koyun. 2-3 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin, ardından çevirin ve tekrarlayın. Pişmiş börekleri bir fırın tepsisine koyun ve gerisini pişirirken (yaklaşık 12 tane almalısınız) düşük bir fırında sıcak tutun.

AŞAMA 3

Servis yapmadan hemen önce sosa su teresi ve maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın. Pırasalı börekleri tabaklara paylaştırın ve salatanın yanında servis edin.

 

Pırasa, Ispanak ve Bezelyeli Çorba

İçindekiler

3 yemek kaşığı zeytinyağı

bir kaşık  tereyağı

3 pırasa, yarıya, yıkanmış ve ince dilimlenmiş

2 diş sarımsak, doğranmış

1,5 litre sebze veya tavuk suyu

200 gr dondurulmuş bezelye

200 gr bebek ıspanak

2 dilim bayat ekşi maya, yırtılmış veya küçük parçalar halinde kesilmiş

50 gr karışık tohum

 

Talimatlar

AŞAMA 1

Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp pırasaları bir tutam tuzla birlikte ekleyin. Gerçekten yumuşayana kadar 10 dakika hafifçe pişirin, ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sebze veya tavuk suyunu dökün ve kaynatın.

ADIM 2

Dondurulmuş bezelye, bebek ıspanak ve ekşi mayalı ekmek parçalarını ekleyin, ardından 5 dakika pişirin. Pürüzsüz olana kadar çırpmak için bir çubuk blender kullanın. Tuz ve bol karabiber ile tatlandırın ve sıcak tutun.

AŞAMA 3

1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın ve karıştırdığınız tohumları ve bir tutam tuzu ekleyin. Hafifçe kızarana ve kızarmış ekmek kokusu alana kadar düzenli olarak karıştırarak kızartın. Çorbayı kaseler arasında paylaştırın ve üzerine kıtır kıtır tohumlar ve yağ serpin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Geri «
Ileri »

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

VDS Kiralama