Şeftali ve Susamlı Kırıntı
İçindekiler
⅓ su bardağı çiğ susam
1 limon
6 adet ince dilimlenmiş şeftali
⅓ su bardağı artı 1¼ su bardağı şeker
1¾ çay kaşığı tuz
1 fincan çok amaçlı un
½ su bardağı tuzsuz tereyağı
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
⅓ su bardağı tahin
2 çay kaşığı kızarmış susam yağı
1-2 çay kaşığı Mısır nişastası
Vanilyalı dondurma (servis için; isteğe bağlı)
Yapılışı
Aşama 1
Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin; 200 dereceye ön ısıtma yapın. Susam tohumlarını kenarlı bir fırın tepsisinde kızartın, yarıya kadar altın rengi kahverengi olana kadar 12-15 dakika kızartın. Hemen büyük bir kaseye aktarın.
Adım 2
Bu arada orta boy bir kaseye limon kabuğu rendesini ince ince rendeleyin; bir kenara koyun. Şeftalileri bir fırın tepsisine yerleştirin. Limonu ikiye bölün ve 1 yemek kaşığı suyu şeftalilerin üzerine sıkın, ardından ⅓ fincan şeker ve ¾ çay kaşığı tuz serpin. Hafifçe karıştırın, ardından üst malzemeyi hazırlarken oturun, en az 20 dakika.
Aşama 3
Un ve kalan 1¼ su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı susam ve tuzu ekleyin. Birleştirmek için çırpın.
- Adım
Limon kabuğu rendesi ile kaseye tereyağı ve tarçın ekleyin. Tereyağı eriyene kadar mikrodalgada, yaklaşık 1 dakika. (Ya da mikrodalga fırınınız yoksa tereyağını tarçın ve limon kabuğu rendesi ile orta boy bir tencerede eritin.) Tahin ve sıvı yağda çırpın.
Adım 5
Tahin karışımını kuru malzemelere sıyırın ve eklenene kadar karıştırın (elinizde sıktığınızda karışım bir arada kalmalıdır).
- Adım
Şeftali bu noktada sulu görünmelidir. 1 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin. Gerçekten sulularsa, 1 çay kaşığı daha ekleyin. Birleştirmek için hafifçe atın. (Şeftalileriniz olgunlaşmamış ve sulu değilse mısır nişastası eklemeyin.)
- Adım
Üzeri iyice kızarana ve sertleşene, şeftaliler yumuşayana ve meyve suları köpürene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Adım
Hamuru sığ kaselere bölün ve istenirse bir top dondurma ekleyin.
Muzlu Çilekli Şiş Kebap
İçindekiler
2 muz, 1 “parçalar halinde kesilmiş
24 1” adet ananas
12 büyük çilek, durulanmış, kurutulmuş ve yarıya bölünmüş
2 c. çikolata parçaları
1/2 c. fıstık, doğranmış
Kebap yapın: Muz, ananas ve çileği ikişer parçayı şişin üzerine geçirin. 23 şiş daha toplamak için işlemi tekrarlayın. Hepsini yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta, çikolatayı mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla tamamen pürüzsüz olana kadar arada karıştırarak eritin.
Meyveli kebapların üzerine çikolata gezdirin ve kıyılmış fıstıklarla süsleyin. Servis yapmaya hazır olana kadar dondurun.
Kolay Limon Barları
Hamuru ,İçin
Pişirme spreyi
1 c. tereyağı, yumuşatılmış
3/4 c. toz şeker
2 1/4 c. çok amaçlı un
1/4 c. pudra şekeri,
Dolgusu için
2 c. toz şeker
1/4 c. çok amaçlı un
6 büyük yumurta
3/4 c. limon suyu
Bir limon kabuğu rendesi
1 limon, garnitür için küçük dilimler halinde kesin
Yapılışı
Fırını 200°’ye önceden ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıdı yerleştirin.
Hamuru yapın: El mikseri kullanarak büyük bir kapta, 2 ila 3 dakika hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin. Un ve pudra şekerini ekleyip birleşene kadar çırpın.
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yayın ve düzleştirmek için bastırın. Hafif altın rengi olana kadar pişirin, 20 ila 25 dakika. Fırından çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın.
İç harcı yapın: Büyük bir karıştırma kabında şeker, un, yumurta, limon suyu ve limon kabuğu rendesini birlikte çırpın ve tamamen birleşene kadar karıştırın. Dolguyu kabuğun üzerine dökün, fırına geri dönün ve sertleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin. Dilimleyip pudra şekeri ve limon dilimleri ile süsleyin.
