Mantarlar, çoğu etli ve yoğun bir dokuya sahip olan çeşitlerde gelir. Bu kalite, onları  vejetaryen yemekler için mükemmel kılar. Dünyevi lezzetlerine ek olarak, sayısız sağlık yararına sahiptirler. Selenyum, potasyum, riboflavin, niasin ve D vitamini bakımından zengindirler. Kalorileri ve yağları da düşüktür. İyi bir B vitamini kaynağı oldukları için sağlıklı bir sinir sisteminin korunmasına yardımcı olabilirler. […]