Yeni Yıl yaklaşırken, lezzetli yemeklerle dolu unutulmaz bir kutlama için arkadaşlarınızı ve ailenizi bir araya getirmenin zamanı geldi. İster şenlikli bir akşam yemeği partisine ister rahat bir toplantıya ev sahipliği yapıyor olun, iyi seçilmiş bir menü harika bir akşamın tonunu belirleyebilir. Yeni yıl sofranızı şenlendirmek için, damak tadınıza hitap edecek ve kalıcı bir etki bırakacak üç nefis tarif hazırladık. Ağız sulandıran mezelerden gösterişli bir ana yemeğe kadar bu tarifler kutlamanıza mükemmel bir mutfak dokunuşu katmak için tasarlandı. Lezzetli ve neşeli bir Yeni Yıl için geri sayım başlasın!
Otlu ve Narenciye Soslu Kızarmış Tavuk
Malzemeler:
– 1 bütün tavuk (yaklaşık 4-5 lbs)
– 1/4 fincan zeytinyağı
– 3 diş sarımsak, kıyılmış
– 1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
– 1 limon kabuğu rendesi
– 1 portakal kabuğu rendesi
– Tatlandırmak için tuz ve karabiber
– 1/2 su bardağı tavuk suyu
– 1/4 fincan taze portakal suyu
– 2 yemek kaşığı bal
Talimatlar:
- Fırını önceden 190°C ısıtın.
- Küçük bir kapta zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kıyılmış biberiye, kıyılmış kekik, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi karıştırarak ot ve narenciye turşusunu oluşturun.
- Tavuğu durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Ot ve narenciye marinadını tavuğun her tarafına sürün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Tavuğu bir kızartma kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 30 dakika kadar pişirin.
- Tavuk kızarırken glazürü hazırlayın. Bir tencerede tavuk suyu, portakal suyu ve balı karıştırın. Karışım hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
- Kızartmanın son 30 dakikasında glazürü tavuğun üzerine sürün.
- Tavuk piştikten sonra oymadan önce 10 dakika dinlendirin.
- Kızarmış tavuğu yanında kalan glaze ile servis edin. Şenlikli bir dokunuş için taze otlar ve narenciye dilimleri ile süsleyin.
Otlu ve narenciye soslu bu etli kızarmış tavuk, aromatik lezzetleri ve altın sarısı mükemmelliği ile misafirlerinizi etkileyerek Yılbaşı sofranızın en önemli parçası olacaktır.
Sarımsaklı Otlu Közlenmiş Patates:
Malzemeler:
2 lbs bebek patates, ikiye bölünmüş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tatlandırmak için tuz ve karabiber
Garnitür için taze maydanoz
Talimatlar:
Fırını önceden 200°C ısıtın.
Büyük bir kapta ikiye bölünmüş patatesleri zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, biberiye, kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Patatesleri bir fırın tepsisine eşit olarak yayın.
30-35 dakika veya altın sarısı kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Servis etmeden önce taze maydanozla süsleyin.
Bal Soslu Havuç:
Malzemeler:
1 kg bebek havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Tatlandırmak için tuz ve karabiber
Garnitür için kıyılmış taze maydanoz
Talimatlar:
Bebek havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın veya buharda pişirin.
Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.
Erimiş tereyağına bal ve balzamik sirke ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Pişmiş havuçları ballı sosa ekleyin ve eşit şekilde kaplayın.
Havuçlar sırlanana ve iyice ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
